제가 잊을까봐 해결책을 스크랩해 왔습니다.

일단 임시 해결책을 찾았습니다!

XpressEditor의 xe_interface.js 파일 (/modules/editor/skins/xpresseditor/js/에 있습니다) 56행에

var content = form[content_key].value;

부분을

    if (!form[content_key].value) {
        var content = '<br />';
    } else {
        var content = form[content_key].value;
    }

처럼 고쳐주시면 됩니다.